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绿茶，是常见的茶叶之一。根据茶叶的采制工艺和茶叶品质，茶叶可以分为七大类，绿茶就是其中一种。中国人喜欢饮茶，而绿茶的消费量也是一直高居世界首位。很多对于茶叶的研究，也主要是以绿茶为主。
茶叶是抗癌剂，预防癌症少不了
日本医院院长松岛等人曾经做过研究，喝茶有助于预防膀胱癌。国内外的一些研究资料也现实，每天喝茶或经常饮茶的女性，其卵巢癌、乳腺癌、宫颈癌等女性特有的癌症发病风险会降低。我国与澳大利亚研究人员通过研究发现，每天坚持喝茶的女性，卵巢癌的发病风险降低60%.
茶叶，有助于降低心脑血管的发病风险
在一项对4万多名中老年人进行10年的跟踪调查发现，与一天喝茶不到一杯的相比，每天喝五杯以上绿茶的男性，因心脑血管病死亡的风险降低22%.英国《每日邮报》曾经报道过一项研究新发现，每天喝茶3倍，可以降低心肌梗死的发病风险70%。
喝茶，有助于降低糖尿病的发病风险
茶叶中含有茶多糖，经常饮用绿茶，茶多糖对于身体的健康功效也比较明显。研究发现，一天喝茶6杯以上的人比一周喝不到1杯者，糖尿病的发病风险降低33%。茶叶中的茶多糖惧怕高温，开水冲泡茶叶就难以获取茶多糖。温水泡茶，让茶多糖慢慢溶解到茶汤中，茶多糖才能被身体利用。
绿茶的保健功效有很多，想要从绿茶中获得这些保健功效，也要讲解绿茶的饮用量。总不能抛开剂量谈作用，没有一定的茶叶摄入量也就起不到这些对于人体健康的作用。同时茶叶在饮用过程中还有诸多的讲究。大众所熟悉的茶多酚，茶叶中确实含有这种营养物质，但是人体吸收率较低，需要提高吸收率才能让茶叶为身体健康做出更大的贡献。