北京一次治疗白癜风要多少钱 http://pf.39.net/xwdt/160309/4784103.html今日科普：在家轻松炒出好茶！（绿茶·收藏版）我们都知道，茶店里出售的好茶都很昂贵，那要怎样才能不花钱喝上上好的茶呢？小圆今天来教大家不花钱在家自己动手做出好茶：绿茶实际上是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶，比如：龙井、勾青、云雾、竹叶青、惠明茶、碧螺春、仙毫、毛峰、毛尖、珠茶、蒙顶茶、玉露、云针等都是绿茶。这些茶看似各有各的讲究，实际上除了鲜叶（嫩芽）选品不同，炒制过程都是一样的。先给大家列个次序：鲜叶采摘→摊放→杀青→揉捻做形→干燥设备：一口锅、一块砧板、一个桌面一、鲜叶采摘把自家院子里的茶树新发出来的小芽掐回家。（根据自己想做什么茶选择相应的鲜叶，尽量大小、质地统一或接近）二、摊放摘下来的鲜叶不要捂着，选择干净的桌面摊放，准备好工具就开炒，摊放最多不超过10小时，如果采的时间不同也要分开摊放。三、杀青（上锅炒茶）1.烧锅：锅温度；（将手背放置于锅中央离锅心30厘米时烫手背）2.擦油涂匀，扔几个芽叶试锅，发出很大的噼里啪啦声就可以了；3.翻炒：倒芽入锅（1/3锅），迅速翻炒，出现大量水蒸气改为翻扬以散发水蒸气，水蒸气明显减少时降低锅温，一分钟左右出锅；讲究：翻得快、扬得高、捞得定、撒得开4.不要炒干炒脆，水蒸气明显变少立即摊开降温。四、揉捻做形这个步骤也很重要——利用揉捻使茶叶面积缩小，卷紧成条，促进香气散发和锁香。1.抓一捧茶，双手刚好捂住为宜，太多了效果差2.揉茶，在砧板上将茶叶揉搓成条；力量为轻——重——轻（逐步加压，轻重交替）3.两种方法：推揉——左手按茶，右手助力推茶；团揉——捂住前后左右滚动（揉面团手法），力量为轻、重、轻（逐步加压，轻重交替）推揉团揉4.检验：看——成条率达到80%以上；摸——湿润粘手注意：冷揉！热揉会产生水闷气和闷黄！五、干燥（晒干或烘干）1阶段：蒸发水分，利于保存；进一步形成色、香、味。判断：叶不粘手，柔软有湿润感、紧握成团而迟迟不散开。2阶段：可塑性好，做形关键期，几乎所有的茶做形状都是在这个阶段，大家按照自己想要的样子尝试就行了。3阶段：柔软、握紧成团但立马散开。第三次：脆、手捻完全呈细粉末状。晒干六、成茶储藏找你家的瓶瓶罐罐把茶叶装起来~以上就是小圆今天给大家分享的做茶干货啦，欢迎各位朋友
