普洱是红茶还是黑茶，简单的茶文化科普，你不知道茶叶分类——黑茶
黑茶，中国六大传统基本茶类，中国传统六大基本茶类，中国传统基本六大茶类和绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶的地位是一样的。可能很多人不知道黑茶，黑茶的舶来品之名之重更胜于红茶之上，但是大部分人一定知道普洱，也有不少人知道云南普洱又分为生普洱和熟普洱，那么生普洱和熟普洱都是红茶，或者说是现在说的黑茶类？既然冠以生熟之分，必然有不同的地方。熟普洱是由生普洱为原料，加以发酵而成，生普洱经过采青后自然干燥没有任何发酵工艺。可见生普洱属不发酵茶，可以认定为绿茶。而熟普洱经过渥堆发酵，发酵程度高，属于重发酵茶（后发酵茶），是黑茶。
黑茶，叶片如油墨，乌黑微亮，多为紧压茶，像饼状，砖状，沱状，仿佛珍贵墨块。茶味陈香，醇厚，浓郁，汤色亮红清澈。制作黑茶有一道特殊工艺——渥堆，是指将采摘之后的叶子篾垫上，保温保湿，均匀受热。堆积至茶坯表面出现水珠，片叶颜色黄褐，出现酒糟和酸辣的气味，茶团粘性变小，手伸入茶堆感觉发热的状态。当然并不是一定要这么操作，主要是达成让茶在酶促作用、微生物作用和湿热作用下发酵变化的条件。不同的产地，因为不同的历史渊源发现了用此种方式制茶的口味别具一格，故而黑茶也有不同的分类微小的变化比如滇桂广西六堡茶有槟榔味，湖北青砖茶有着自然青草香。也因此步骤让黑茶有了不同于别样茶类的陈年潜力，其他茶类贵在新，五百里加急巴巴的送来，尝一口新鲜清丽。而黑茶，贵在陈，越陈越香，越久越贵，尝一口岁月流金。
有古文记载：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。”——《明史·食货志》。这是黑茶之名第一次出现在可以考据的史书中，明代距今已约是年之久远。然而唐朝《膳夫经手录》记载，安化（湖南益阳）渠江薄片远销。渠江薄片，那是什么？“渠江薄片，一斤八十枚……其色如铁，而芳香异常。”——《茶谱》遥想古时金属提炼还没有那么纯粹，铁为黑褐色，黑褐色的茶叶，恰是上等黑茶的颜色，红茶都没有如此深，其他茶类更不至于。至此人们普遍以为唐宋是黑茶的开端。直到年，年长沙汉墓马王堆出土茶一箱，茶叶久远呈黑色颗粒状，经过物质成分检测一如古时黑茶制法所有特征。
多本史书，多件历史文物，证实着他在中国由来已久的史实，黑茶，早就被众人接受，种植，品茗，传唱。又在悠悠历史长河中被新奇的现代事务所遮蔽，但总有一天会回到大众眼前，绽放他的光彩。以湖南益阳安化黑茶为例，以白纸黑字史书为证，黑茶，是中国茶文化不可或缺的一部分，是中国先古劳动人民流传下来的智慧结晶。
代表茶类：
云南普洱茶：七子饼茶、沱茶、砖茶、紧茶。
广西六堡茶
湖南黑茶：安化黑茶、千两茶、三尖（天尖、贡尖、生尖）、三砖（黑砖、花砖、茯砖）
四川边茶：南路边茶（康砖、金尖、藏茶）西路边茶（方包茶）
湖北老青砖
我们一路行来，细数着，不到百年的新生国家需要追赶，需要超越的桩桩件件。我们做到了，很多国家百年来都没有达成的成就。皆知华夏文明五千年是我们的骄傲，鲜有人知，我们的骄傲，我们的底蕴都有什么，又该怎样，又该如何继续传承。