乌梅
宋李龙高
妇舌安能困董宣，
曹郎那解污张翰。
任君百计相薰炙，
本性依然带点酸。
乌梅，蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。
酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。
敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
乌梅的药用
药理实验证明，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏作用；对多种致病菌有抗菌作用，对各种皮肤真菌亦有抑制作用；有驱蛔虫的作用；有抗疲劳、抗衰老、抗辐射、拮抗钙离子、增强免疫功能等作用。
本品呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。
乌梅的食用
①酸梅汤
原料：乌梅50克，山楂克，桂花2克，甘草3克，红糖克，白砂糖克
制法：（1）熬糖油，白糖加红糖，加水熬化，待糖油比较粘稠晾凉备用。
（2）煎2次，除桂花以外的全部原料下锅，同时加入凉水浸泡15分钟后，大火烧开转小火加热40分钟，最后过滤；把过滤后的原料重新放入锅里，再加两升的凉水，煮开半个小时。再次过滤去掉残渣，留汤汁备用。
（3）把前两次煎好的汤水混合加入糖油、桂花混合，调制均匀放置12小时即可。
功效：生津止渴，开胃消食，清肠排毒。
②姜茶乌梅饮
原料：生姜10克，乌梅肉30克切碎，绿茶6克。
制法：将以上原料放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严盖子，温浸半小时，可加红糖少量。
功效：清热生津，止痢消食，温中止泻。用于各种饮食不洁引起的腹泻、痢疾等。
乌梅禁忌
①对于小孩子来说，是不适合服用乌梅的，他（她）们的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能尚未发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会刺激肠胃，不利于身体健康，这样是容易影响孩子健康。
②女性朋友们在服用乌梅的时候也有禁忌，如果正处于月经期间以及分娩前后的时候，对乌梅应该谨慎服用，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的，否则都是会因为服用乌梅而产生副作用的。
③如果感冒发烧的话，最好是不要吃乌梅的了。因为当我们感冒发烧的话，通常会伴有咳嗽多痰的现象，这个时候，如果再吃乌梅的话，会加重我们的病情，不利于疾病的恢复。所以大家在感冒期间千万不要服用乌梅。
来源：医院