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最近出于健康的考虑,放弃外卖,重新回归一人食下厨生活,感觉可以总结分享一些经验。疫情之后,越来越朋友开始了厨房实验,有的家里的空气炸锅都开始了。这篇或许会给大家下厨提供一点新思路。
内容太多了,这次先介绍自己喜欢看的烹饪up和经常做的菜和和一些小技巧;下篇会推荐好用的厨房工具、常购食材。
本文提到很多视频,但B站的小程序卡片不知道为啥不用不了,只能附上截图和BV号大家自己去搜。
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常看的烹饪UP主/博主
现在做烹饪视频的人太多,可是有些连刀都拿不好,还是得挑选鉴别一下的,下面分享几个我自己经常看的。
//小高姐的魔法调料
大家的云妈小高姐,节奏拿捏得很好,流畅又到位,声音温柔,讲解清晰,教方法,还教原理,菜谱实用性和可操作性强,还有一些实验性的科普视频,比如我印象最深刻的《戚风蛋糕》
在加拿大生活的陕西人,她的菜谱风格比较丰富,除了大量中西式面食、烘焙,还有一些实用的家常菜。如果你像她一样在国外生活,她的视频也很有参考性。
B站:小高姐的魔法调料
//MASA料理ABC
在日本法国餐厅做过厨师,在加拿大生活过,现居湾湾,出过很多烹饪书
他的菜谱是以和风为主,融合了一点台式和西式元素,同时比较适合一人食,叔也是一位很温柔贴心的up,讲解详尽,能学到很多厨房小技巧,而且看他切菜极度舒适。
B站/油管:MASA料理ABC
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