作为十大名茶之一的铁观音，在早些年，可以耳熟能详的一款高档茶叶，每次在他人家中做客，都能喝到的一种茶。但是现如今，铁观音感觉已经销声匿迹了，喝铁观音的人越来越少，甚至是身边的喝茶圈子里，家中也很少常备铁观音。
铁观音是什么原因导致了铁观音销声匿迹关于铁观音，先大致看看其发展
当然这也是有原因的，在闽南当地，青茶也就是乌龙茶，乌龙茶的制作工艺是比较复杂的，在摇青、发酵和焙火上比较注重下功夫，使得成品的乌龙茶口感上让外地人都大多都喝不习惯。
焙火铁观音的正式流行，就要从上个年代末开始，当地引进了铁观音的新制作工艺，主轻发酵和轻焙火，一改以往的重视摇青、发酵和焙火的方式，使得铁观音成品干茶色泽翠绿，口感爽口回甘。
这样的铁观音受到了外地人的欢迎，但这种新工艺并不被闽南本地认可，后来铁观音出了闽南，得到了市场认可，受到了北方用户的追捧，导致了铁观音后面的一度流行。
摇青铁观音销声匿迹的真正原因
这样确实是解决了货源问题，也带来了可观收入，但是那些黑心商家可不会就此罢手，开始采用更为劣质的茶叶原料，制造真正的冒牌低劣铁观音，为了赢取更多的利润。后来这一行为被揭发以后，导致了十大名茶的铁观音身败名裂，元气大伤，被市场所排斥，人们不不再信任铁观音了。
铁观音传统乌龙茶制作工艺，正宗安溪高山铁观音↓↓↓
名茶终究是名茶
如果抛弃了这一恶劣伪造行为，回到最初，铁观音还是好茶，毕竟名茶终究是名茶。只有将恶意制造冒牌的铁观音厂商驱逐出去，便能让消费者喝到纯正的名茶。好的铁观音，无论从采摘原料上到制作成品上，还是成品干茶的色泽、香气、滋味，都是极好的，放眼当今茶界，铁观音依旧有一席之地。
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