冲泡绿茶需要注意的细节

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绿茶香高味醇、清汤绿叶,具有较优的抗菌、抗病毒、抗紫外线、提神醒脑等功效,对于犯春困的人群,泡上一杯,大有帮助。

绿茶很嫩,尤其是早春的绿茶,几乎都是芽头,十分娇嫩。如果没有掌握好冲泡方式,便会破坏鲜香鲜味,取而代之的是闷熟气、苦涩味。,绿茶该如何冲泡?如何能让这口鲜味最大程度地绽放呢?

很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用下投法去冲泡。但实际上,泡绿茶有三种冲泡方法如下:1、上投法:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。2、中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。3、下投法:先放茶,再倒水。绿茶的冲泡过程中,对于温度非常讲究。因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失,从而影响茶汤的的营养价值和口感。绿茶冲泡的水温以80℃为宜,最好现泡现饮。在绿茶中,具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快,因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。绿茶茶叶的用量视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定。一般比其他茶类要少,常见的比例是1:50或1:30。可以尝试不同的比例,找到自己喜欢的茶汤浓度。“茶滋于水,水籍于器”,器物之美轮美奂,为茶水带来点睛之笔的效果。所以选择什么茶具,在泡茶中至关重要。冲泡绿茶,使用透明玻璃器具的居多,且以无花纹的为佳。因为玻璃透明的材质,可以让人在冲泡过程中欣赏到绿茶亭亭玉立,曼妙起舞的美妙姿态,令人心神愉悦。

盖碗是所有茶器中用途最广的一个用具。冲泡绿茶可以选择白瓷材质的盖碗,因其色泽洁白、晶莹,能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮。

盖碗冲泡绿茶最关键之处便是要控制好水温和出汤时间,时间过长容易闷坏茶叶导致鲜爽度散失。盖碗可以把绿茶每一泡、每一个层次的味觉都体现出来;茶汤倒出后,盖碗杯底的香味更显。

喝茶是一种生活方式,随心所意。一辈子的人生,何尝不是在这一杯子里面呢!

/三仟沙.陆羽茶院/

提醒您,健康饮茶,敬请


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