受访专家
朱永兴（中国农业科学院茶叶研究所研究员，《茶叶科学》主编）
屠幼英（浙江大学茶学系主任、教授，博士生导师）
喝茶报平安江湖传言，诚不我欺陈宗懋，是我国唯一的“茶院士”，中国工程院院士。
他所在的中国农业科学院茶叶研究所，是国内唯一一家国家级茶叶科研机构。
陈宗懋院士曾介绍日本的一项研究。
该研究调查了人，跟踪10年。调查结论是：
如果女性每天饮茶10小杯（一小杯毫升）癌症发生时间平均延迟7.3年；男性可以延迟3.2年。（之所以不如女性，因为有抽烟、喝酒等干扰因素）
中国农业科学院茶叶研究所研究员朱永兴表示——
从保健食品这个范畴来讲，茶叶能防癌，这是可以肯定的。茶叶对常见的癌症都有预防效果，如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。喝茶保平安。江湖传言，诚不我欺……
茶，为何有这么大能耐？
茶能防癌，最重要的物质基础是其中的茶多酚，茶叶中特有的化合物，有强大的抗氧化和清除自由基作用。
而肿瘤、心血管疾病、衰老等，都与过量自由基的产生有关。
浙江大学茶学系系主任屠幼英教授，对茶叶的医疗保健功效有深入研究。（浙江大学茶学系享有很高的国际知名度）
她告诉我们——
“很多烟熏制品，比如熏肉、咸鱼，容易引起细胞损伤，而茶中的一些物质能够修复这些损伤。要防癌，每天喝茶6~15克要防癌，日常喝喝茶就够了吗？
朱永兴：足够了。
“跟平常说的食物防癌相比，甚至跟口服维生素C、E等强抗氧化剂相比，喝茶的防癌功效要好得多。不过，达到防癌效果，得有量的要求。院士提到的那项日本研究中，女性每天饮茶10小杯（一小杯毫升）。也就是说，每天喝茶0毫升，即1升多，才有防癌效果？1.2升≈天天喝那么多茶，膀胱受得了吗？（亲测，甭管哪种茶，利尿作用一级棒）
莫方。日常喝茶，不用那么拼。
屠幼英教授表示：
“要防癌，一般来说，每天泡茶叶大概6~15克，就可以了。即：早、午、晚各一杯。
每次一杯毫升水，放大概3克茶叶比较合适。
市面上分成小包独立包装的茶叶，一般每包7克。
也就是说，一小包茶叶，可以分2次泡。每天泡1~2包，就足够够了。
朱永兴补充道——
“体力劳动者可以多喝一点，如果喝的是粗茶、老茶或者普洱茶，量也可以适当增加。这种茶，最防癌很多人天天喝茶，却只知道红茶、绿茶（因为袋泡茶包一般就这两种）。
△茶包天天见实际上，我国的茶种类，多到小本本记不下。光是看茶的发酵程度，就能召唤一条神龙。绿、白、黄、青、红、黑茶往下细分，还有龙井、普洱、铁观音、大红袍……
不同的茶，由于生产工艺不同，其成分也会发生变化。
哪一种茶的防癌效果更好？
朱永兴表示——
“一般认为绿茶比红茶好一点，绿茶的茶多酚较多。
但红茶有不同于绿茶的成分，比如茶红素等茶色素，也有防癌功效。
此外，因为有茶红素、茶黄素，红茶对心脑血管疾病的预防效果比绿茶好。
也就是说，绿茶防癌效果好，红茶也不错。
喝哪种茶，还有一个很实际的问题，价钱。
老话说，喝茶的都是隐形富豪。（我说的）
那茶是贵的好？
实际上，从营养或保健功能来说，五千块的茶跟五百块的、五十块的茶是有区别，但相差不大。
价格贵贱，喝的主要是口感。
所以，不用计较了，喜欢喝哪种就喝哪种，喝就得了。
还有疑问，看这里！1袋泡茶，垃圾？保健作用和茶叶是一样的，关键是看袋装茶原料的质量。2奶茶也有茶，也一样？不不不，你看周杰伦的幸福肥，充分证明奶茶和茶，真不一样！
一吨茶叶大概可以做一百吨的饮料，你想想，一杯奶茶能有多少茶。
3茶，趁热喝？不烫嘴吗兄弟？
过热的茶水易烫伤食管，长此以往，容易诱发食管癌。
4隔夜茶会致癌？不会。只要没有变质，不会产生不良影响。但你放过夜干嘛！你喜欢喝哪种茶？记者
李抗抗
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