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▲这篇是「多聊茶」的视频号拓展内容
什么茶，需要放冰箱？
前言
同学们，晚上好呀。多聊茶的视频号，更新咯！茶叶存储，你真的有做对吗？看看本期的视频，自检一下，你是否踩到了这两个雷区呢：看完别忘了转发评论点赞，一键三连走起来，本周二咱有抽奖活动。
当然，参与抽奖很要紧，存茶不出错，更重要！
今天的文章，多杰老师再和大家剖析更多存茶的要点，比如，到底什么茶应该放冰箱？
什么茶，需要放冰箱？
茶叶，到底要不要放冰箱呢？这真的是一个老生常谈的话题了。我在视频号中已经说过，家中冰箱中有饭菜，茶叶放进去真的很容易串味儿！那么有同学就要问了：我单独买一个冰箱放茶叶，不就行了吗？一方面，真的没有必要。另一方面，茶叶可能受到更大损害。这是怎么回事呢？咱们慢慢聊。茶叶仓库，应该什么温度？早上上世纪九十年代初，安徽农业大学陈椽教授在《茶叶商品学》一书中，就曾详细论述过这一问题。贮藏茶叶的仓库，四周和上下各方面要有防潮和隔热设施，以保持库内低温低湿环境条件。那么，到底什么温度算低温低湿呢？陈椽教授提出：一般要求相对湿度在60%以下，库温在25℃以下。最好设有空调去湿设备，在温湿度超过时加以控制调节，否则亦可用生石灰，氯化钙或木炭吸潮。氯化钙吸潮最显著，每公斤氯化钙的饱和吸湿量为1-1.3公斤。（生石灰为0.3公斤）但氯化钙的价格较高。装运茶叶的车辆必须有蓬罩，避免日晒、风吹，绝对防止雨淋，船舶的甲板上不宜装放茶叶。在平房仓库或底楼仓库贮藏茶叶，要用码架垫高30-50厘米，垫板上加铺一二层毡垫防湿。在楼上（地板干燥的）贮藏可不必垫高。这原则同样适用于船舶运输上。由此可见，茶叶储存环境只要不超过25℃即可。各位爱茶人，大可不必将茶放入冰箱的冷藏室甚至冷冻室中保存。冷藏保存，到底有多麻烦？有一些大型企业，库存的绿茶动辄就是数吨甚至数十吨。为了保证全年销售的品质稳定，确实可在冻库中保存。但这其实，是一件很麻烦的事情。陈椽教授指出：冷藏茶叶的出库，要特别注意，不能由冷库直接外运，因为茶叶是冷的，库外气温较高，大气中的水蒸汽便凝结在冷茶叶表面被茶叶所吸收。为了避免这种情况的发生，冷茶箱要先在冷库内的预备室或走廊上温度较高的地方放置一两天，使茶箱箱温升到近于室外温度时再出库，同时必须在出库后2-3天，再开封为好。您放在冰箱里的茶叶，一旦拿到室温环境下，也面临着受潮的危险。常温存茶，到底能存多久？年，上海茶叶进出口公司进行了一个实验。研究人员将红茶与绿茶经过烘或炒的处理后，控制水分含量在3.5%－4.5%。然后趁热装罐密封，接着在水浴内冷却，在通常室温下贮藏。经一年后品质保持良好，贮藏三年品质没有什么变化。即使在18年后品质还近似新茶，这项试验仍在继续进行。国外红茶贮藏时间最长的记录，是年印尼有一批红茶用标准箱（内衬铝箔罐）装盛，在常温下贮藏五年（年开箱），居然大体上保持原有品质。总而言之，家中的绿茶不必放在冰箱中。至于白茶、黑茶、红茶、乌龙茶，更是不可以放在冰箱中。冰箱，是茶叶存放的雷区。大家，不要在雷区蹦迪！编辑：粒粒校对：齐航杨多杰，“多聊茶”创始人，历史文献学硕士，主要研究方向为中国历代茶学文献及茶文化教学。“中华茶人联谊会”特约茶文化讲师，多家电视及广播节目撰稿人、顾问及常驻嘉宾出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》、《茶经新解》、《茶经新读》、《中国名茶谱》、《茶的品格：中国茶诗新解》、《凤凰单丛》等曾在《世界博览》、《时尚旅游》、《精品购物指南》、《中国国家旅游》、《中华遗产》、《旅行家》、《社区》、《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章