今晚9点45分浙江新闻频道《新山海经》
播出缙云高山野生红茶
翠花价:
¥.5折
缙云山居岁月高山野生红茶60克/罐原价79元/罐
前20位78元买1送1,送河阳古民居门票1张
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河阳古民居茶铺
位于丽水市缙云县的河阳古民居,近几年逐渐被人发现,成为周末度假的好去处。这里的村民过着简单朴素而又宁静的生活。在河阳古民居的入口处,有一家别致的茶舍。门口写着:走的是路,坐下来才是风景。免费给游客提供茶水的就是陈诗洁。▼
今年29岁的陈诗洁,年毕业后,放弃了体制内的工作,离开繁华的城市回到村里,与家人一起,过起了采茶、做茶、卖茶的生活。
陈诗洁最得意的一款是高山野生红茶。红茶相比绿茶,有红汤、红叶和香甜味醇的特点,红茶属于发酵茶,有养胃功能,尤其适合女孩子饮用。
野茶形状相对比较难看,叶片大小不统一,而普通红茶叶片整齐而细巧。陈诗洁说,老茶树红茶耐泡程度比田里更多一些,可以泡8-9泡。陈诗洁学的设计,亲自设计朱子阁品牌,她的理念是“子阁日子慢一些,乡村生活暖一点。”
WildBlackTea
朴门农法野生茶园
高山茶园
陈诗洁说,“栖于山水之间,行于茶园阡陌”,是她最向往的生活。她在茶园的管理上也是独树一帜。走进一看,每棵茶树都有一人多高,长势野蛮又凶猛,工人采摘茶叶需要披荆斩棘,很是艰难。
朴门农法
陈诗洁在大学时读过朴门农法管理相关书籍,具体来说就是不施肥、不翻地、不剪枝条、不用农药、不破坏生物链,任其自然状态发展。她相信自然生态的管理方式更有利于出产高品质的茶叶。虽然遭到家人反对,但是还是坚持了下来。
头茶做红茶
陈诗洁采用头茶来制作红茶,有些任性,但这也是茶农们对品质的执着追求。鲜叶采摘按照1芽2叶的标准,摘的时候还是会保留一些茶梗,这样制作出的红茶更加甘甜。
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头茶手工做红茶
第1步:摊青,也叫萎凋。
第2步:手工揉捻,原本脆嫩的鲜叶,摊放过后具备韧性,这样一来用力搓揉就不会断裂。
第3步:发酵,搓揉之后,在麻布上撒些水,进入最关键的发酵环节了。
第4步:烘干,竹制的晒篓上,铺上发酵好的红茶叶,随着加热,茶叶中的水分进一步挥发。1个多小时后,屋子里已经充满了红茶的香气,今天的红茶就制作好了。它们色泽乌黑,手感干燥,冲泡饮用,养胃又甘甜。
陈诗洁说:“我们要有最朴素的生活与最遥远的梦想,要过诗一般的生活,允许朝升,允许花开,晴天茶山农耕,雨天听雨泡茶,逐渐向全世界游客展示‘朱子阁高山野茶’的茶文化内涵与品质传承,这就是我想要的生活。”
《翠花牵线》是浙江新闻频道农产品推介栏目。自年10月创办,累计介绍浙江农产品上千种。首播时间:浙江新闻频道每周二晚9点45分,时长12分钟/期。网络直播