▲这篇是「多聊茶」的第叁佰贰拾捌篇常规文章
绿茶喝了不舒服？八成是你还不会泡！
前言同学们，上午好，我是助教粒粒。
最近，不少同学应该都喝上了新茶。
体会到了“落日平台上，春风啜茗时”的愉悦。
时不时见大家在班级里，分享着喝到的各地绿茶。
除了香气和滋味，讨论重点还有冲泡方法。
有同学说，不爱喝绿茶，要么太苦，要么太淡。
甚至还有同学交流，喝了之后感觉很不舒服。
绿茶，是我们最熟悉的茶类，同时也误解最深的茶类。
有时不是茶叶不好，而是冲泡环节出了问题。
周二的课程中，多杰老师就专门讲到了绿茶的冲泡方法。
现在就一起来看看，绿茶，究竟该如何冲泡？
另外，文底有彩蛋哦！
水温控制1.原理
茶中的鲜甜感，主要靠氨基酸提供。
茶中的涩口感，主要靠儿茶素提供。
氨基酸，在50℃时开始大量释放。
儿茶素，在80℃时开始大量释放。
用低温的水，涩味较少。
用高温的水，涩味较浓。
2.降温
如果需要低于℃的水，都应该烧开后再降温使用。
切忌不要使用未烧开的水泡茶。
虽然也与气温、材质有关，但大体而言，热水在茶器间的移动会呈现规律性降温。
每移动一次，降温5-10℃.
除去利用茶器移动法之外，也可以静候其降温。
每1-2分钟，水温降低约5℃.
注意事项1.一滴不剩
越后面倒出的茶汤，茶水浸泡时间越长，浓度也就越高。
茶的最后一滴，也凝聚着美味。
因此，将茶出尽是保证茶汤饱满程度的重要手段。
反过来讲，如果将热水留在茶壶内，会逐渐积累大量苦涩口感，影响后面的茶汤。
2.茶水比例
茶汤，其实是茶、水、器三个元素努力平衡后的作品。
很多人饮绿茶后的不适感，都来源于茶水比例的不恰当。
大众冲泡绿茶，总是