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鸭屎香并不属于红茶或绿茶，而是乌龙茶。鸭屎香产于中国广东省潮州市凤凰山，属于乌龙茶系。鸭屎香具有高山茶的独特风味，干茶色泽深绿，汤色橙黄明亮，香气高扬，滋味醇厚回甘。
鸭屎香茶的制作工艺主要包括采摘、晒青、做青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。每一步都对茶的品质和口感产生重要影响。
鸭屎香是中国传统名茶之一，以其优质的口感和独特的产地而闻名。它以凤凰山的地理位置、气候条件和制作工艺为依托，形成了独具特色的茶香风格。
因此，鸭屎香是乌龙茶而不是红茶或绿茶。如果您喜欢鸭屎香的独特口感，可以在享受饮品的同时，更好地品味中国茶文化的博大精深。