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在寸土寸金的市中心
花w造了个「宣纸餐厅」
带你穿越回年前
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石板路、竹林、宣纸糊成的窗
从进门开始就让人很入戏
卖的是朴实无华的住家菜
让CBD白领找到家的味道
进门就穿越藏在mall里的「宋朝庭院」
在万菱汇逛着却意外闯入了一个「小竹林」，墙面还是用宣纸糊成的。沿着蜿蜒曲折的石板路，走进店内发现别有洞天。
「好客家」精心准备宋代三件套——石板路、小竹林、宣纸糊的窗...古风古韵，让人很入戏。仿佛穿越回年前。
以原木色为主，琉璃灯营造昏黄的光线，让人感到放松舒适。大厅采用木质的桌椅，每一处都彰显着格调。还有私密性更好的包厢，适合家庭聚餐和商务聚会。
店的正中央是两间木质结构的茶亭。空间上具有一定的隐蔽性，同时视野开阔，可以看到大厅的景象。
店内的随处可见大型的艺术摆件，小细节也很到位，相得益彰。营造出古典的中国美，更添一份禅意。
连筷架都很不一样，用的是新鲜花生，充满生活品味。在「好客家」，时间是缓慢的。用一顿饭治愈你的脾胃和心灵，来一场视觉与味觉的盛宴！
记忆中的住家饭平凡却不简单
「好客家」致力传承客家经典菜，做出让老乡都满意的味道。一蔬一食、一汤一饭，都能体验家的味道和温度。
■进店第一件事■
熟客都知道，来「好客家」的第一件大事就是点上一例乡下土猪肉汤。简单而用心的食材，温暖了无数人的心和胃。
精选农家饲养的河源土猪肉，搭配山泉水，小火慢炖。在高温蒸箱里保温，锁住这一份“妈妈的味道”。
还没上桌就已经满怀期待，“饭前一碗汤”可是广东人雷打不动的习惯呢。清澈的汤水飘着肉香，喝前先好好搅拌一番，让每一口都能喝到猪肉的精华。
可以根据个人口味自助加入白胡椒粉和小香葱，增香提鲜。白胡椒让汤水变得微辣，每当食欲不振时，一碗土猪汤下肚，不仅让胃得到慰藉，连精神都抖擞几分！
汤里的猪肉可是我的最爱。1h的小火慢炖，让肉质变得细嫩，简简单单蘸上一点酱油，吃正餐前垫垫肚子正好。还有猪肝、粉肠等，用料十足。
■客家酿菜第一课■
据说99%的客家人都会做这道菜。客家小孩几乎都是在妈妈做酿豆腐的日子里长大的。
豆腐每天坚持手工酿造，油煎塑形，酱汁焖蒸。两面呈诱人的金黄，口感外脆里嫩，带着下饭的酱香。
滑嫩的豆腐包裹着鲜香的土猪肉，豆香四溢。吃一口你就能明白，为什么这道菜会被奉为客家经典。
■无鸡不成宴■
客家美食数不尽，咸香鸡就是其中一道。先用高汤将整只鸡煮熟，切件后再抹上秘制的油炸沙姜。吃的就是一个讲究地道。
鸡皮十分有韧劲，拿起来会有一种撕扯感。吃起来皮爽焦香，充满油脂的香气，带着略微弹牙的口感。
鸡肉的口感不会过柴，仍然保持着鸡肉的嫩滑。很容易就从骨头上脱落，带着一份鸡骨肉的鲜香，吃起来咸香入味。
■“很有料”的金元宝■
胖嘟嘟的“金元宝”，肚子里很有料。客家人逢年过节都必定会吃上一个。金黄的蛋饺被用富有营养的猪骨浓汤温柔的浸泡着，咬下去还会爆汁。
香脆的蛋皮包裹着土猪肉馅，层次丰富。让人惊喜的是猪肉中还夹着爽脆的马蹄，清甜可口。是大人小孩都爱吃的一道菜。
■让你连吃3碗饭■
下饭神器，能让你连吃3碗饭不带停。红焖肉底下还铺着酸菜吸收肉汁精华。闻到味道胃口就忍不住打开。
肥瘦相间，层层分明，拿起来还duangduang的～红焖的做法将乡下土猪肉发挥的淋漓尽致，爽口滑润，又嫩又多汁。
精致讲究家乡味道也能吃出仪式感
■被拎上桌的“土味道”■
被拎着上桌的煎酿三宝，精致到我差点不敢认它。仔细看后才发现，还是那熟悉的老朋友。三酿集于一笼，外形精致、色彩鲜艳，让人食欲大增。
三釀分别是苦瓜、青椒、茄子，味道各有千秋。外层有蔬菜的清香，其中还紧紧的塞入肉馅。一口吃下去有荤有素，家常又惹味。
炖煮入味的苦瓜口感变软，摆脱了原本的苦涩，吸取了肉的油脂和酱汁的鲜香。估计非苦瓜控吃下去也会“真香”。
■可以送礼的小菜■
颜值hin高的小菜拼盘，菜名也取得很喜庆。“四喜”包括鹅亦、猪颈肉、猪肠、叉烧，口感和口味都各不相同。除了拿来当餐前小吃，作为下酒菜也很适合。
■自带“仙气“特效■
自带特效的时蔬，仙气飘飘，赚足你的眼球，忍不住拿起手机咔嚓几张。豆苗还带着露水，新鲜翠嫩。
配有一锅骨汤，上桌烧开后自己动手烫菜，吃进嘴里是最滋润鲜甜的。
在闹市中心，赴一场竹林私宴。在光影交错间、幽幽庭院里，感受经典客家味道带来的愉悦。「好客家」，让享受美味这件事变得格外风雅...
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「悦鑫好客家」万菱汇店
新店开业
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活动时间：8月23日-8月25日
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悦鑫好客家（万菱汇店）
天河路-号万菱汇4楼
周一至周日
11:00am-14:30pm
17:00am-21:30pm
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地铁3号线石牌桥站A出口步行米
??探店
好客家·私飨
???????策划／羊二车纳姆??摄影／子木＆HAPPY
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