自从9月30日找饭吃发了一篇韶关特色农庄专刊之后，小编的服务电话被打到爆，其中以询问“手抓湿烧鸡”的情况为最多，直到现在还有网友或留言或电话的咨询小编这个地方怎么样，怎么走？为此，小编在次去了一趟这里，没想到有意外的收获，原来，这里除了烧鸡、烧排骨之外还有第三种美味-----煲，索性这次小编就一锅烩了，把这家店的美食做个系统的介绍，有意者可去体验一下。
大家伙就不要给小编点赞了，为你们推荐美食是小编的义务（捂脸逃跑。。。）。
“手抓湿烧鸡”深藏在森林公园旁的一片开阔的田园菜地中，近乎裸装的农庄环境给人一种原原本本的乡土气息，农庄前有开阔的农家菜地，背靠秀丽青山，山脚下一汪池塘，池塘里或游或飞着十数只水鸭，田园野趣让人不禁莞尔。
农庄共有包间4间，最小面积的房间都在16个平方以上。
特色美食：烤肉
经秘方腌制的乡村土鸡，土猪排骨在木材烧就的砖灶里，以炭火高温炙烤，烤好的烧鸡和猪排骨色泽诱人、浓香四溢。老板小罗告诉我们，腌制原材料的酱汁有讲究，砖灶砌多深有讲究，用什么柴烤，烤的时间都有讲究。看来这的烧鸡的确名不虚传。
烧鸡皮下脂肪经高温炙烤已全部融化，鸡皮只剩纸薄，一口咬下，鸡皮应声而碎，鸡肉鲜嫩多汁，可以看见浓香的鸡汁在肉间游走。一点不觉肥腻。
自己买排骨也就一两根，在这可是整整一扇，看着都觉得过瘾，猪排骨色泽鲜亮，肉质焦脆却又不干不柴，加上排骨上淋了柠檬汁，感觉这排骨透着一股清香与鲜甜，加之排骨没啥肥肉，这口口清甜足以让人上瘾。
特色美食：各色煲
找饭吃再探农庄时，秋味正浓，一锅热乎乎的牛腩煲就是秋天里最好的犒赏。一排农庄自制的剁辣椒，勾的人馋虫正起。
一锅热腾腾的牛腩煲，佐以剁辣椒、南乳，真是美味无穷。
牛腩味道可口，软韧适中，汤汁浓稠，吃的再多也不觉肥腻，问及诀窍，老板只说，等你再来时告诉你吧。
找饭吃三探农庄，再探也许并不是为了知道牛腩煲好吃的秘诀，让我牵肠挂肚的，或许只是让人难忘的味道，这一次，老板推出的鸭煲和牛杂煲真是让人无话可说，好吃！
鸭煲
除鸭肉外，最令人开胃的两种食材是酸笋和野山椒，酸辣的鸭煲爽适可口，相比上回，老板这次跟我们侃侃而谈起来，老板介绍，鸭煲好吃关键在选鸭，鸭要老鸭，月份浅的鸭子炖不出味道，其次少用水，近乎于干煲的鸭肉味道香浓，即便用茶水洗过，鸭肉原香依然四溢，再加上秘制的酱汁精心煨制，这样的鸭煲味道绝对好。
牛杂煲
以西红柿做的煲底，加上新鲜猪杂（猪肝、猪心及粉肠），味道酸甜，清香开胃。牛杂煲好吃，煲底很关键，选熟透的西红柿炒至起糊，加水加生姜煲上20分钟以上，用这样的煲底烫出的猪杂不但不腥反而格外香甜。
再问及上次牛腩煲的制作诀窍时，老板只说：“慢着火，少著水，火候足时他自美”。苏轼的《猪肉颂》竟是他对美食的理解，难怪他家的东西特别好吃，深刻的了解，顺势的烹饪，这恰是极高的美食境界。
酒足饭饱，原本暮色四合的天际，只留下几颗星星自顾唱和，不远处的田园菜地，发出悉悉萃萃地声音，热情的老板将我们送至门口，正欲挥手告别，我却说，只怕不多时日，又要叨扰。无他，让人牵肠挂肚的味道。
找不到地方的伙伴，打这个
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