浮醉·音乐居酒屋
最近南京的天气阴晴不定
这样的日子，很需要一隅清静幽意
不用觥筹交错，不必满汉全席
需得是一场静谧的舌尖之旅
慢条斯理的品下日料带来的味蕾体验
『浮醉』音乐居酒屋
/南京仅此一家/
精致在美食上有很多种诠释方式，日料却是当之无愧的各种翘楚。无论是从精致的卖相，还是纯粹的味道，都是无可挑剔的匠心之作。尽管南京有很多家居酒屋，但是音乐居酒屋，浮醉是南京唯一一家，来了之后就让你刷新居酒屋的新印象。
“原来，居酒屋也能如此热闹。”
·"卡哇伊的主厨竟然会唱歌！"·
初来浮醉，你一定会被它的环境吸引，完全颠覆传统日料店的拘束感，但是这里却是年轻人都会喜爱的天堂。店里有一个可以唱歌的舞台厅，店里的主厨在日本30年，不仅手艺精湛，人还超级可爱，没事还会给大家献唱一首。
很多人下了班，都会来喝上一杯，是很多南京人心目中的深夜食堂。一进店门就能看到明档厨房，很多师傅从开业以来就在这里工作，很喜欢跟客人们聊天。
·"从日本打着飞的来的老物件！"·
走进浮醉，仿佛置身于日剧当中，墙上的动漫壁画、灯笼、旗帜...妥妥的日本深藏小巷中的居酒屋风格，店内播放着日本歌曲。和环境相得益彰，茶饭后的小坐，刹那间穿越到了江户时代的日本。
这家日料店却能在诸多美味中屹立不倒，无论是超高的颜值还是地道的味道。都能激发萌动的少女心，精致的生活，当然要美食与拍照同享~
值得一提的是，店里的铁皮装饰物都是从日本人工搬运回来的！都是一些具有年代感的老物件，过来合张影说自己在京都怕也不会被察觉！
好吃又好拍，对于年轻人来说没有繁琐的日式礼节。反而把时尚的日本潮流文化展现的淋漓尽致，来的时候手机要充满电，不然怕你拍到20%。
/日式烤串，最低6元/
“上串！”
·多道菜，烤物就30多种！·
烤串是浮醉的主打菜，一系列日式烤串是他们的招牌菜。师傅每天下午现穿烤串，高峰期会一直在烟雾中忙碌。
这家店烤物有30+款，光烧鸟就有10+种，下班之后拉上同事一起小酌一杯。怕是再惬意不过了，而烤物作为居酒屋的金字招牌，自然是要认真品尝一番才行。
·用纯木炭烤制，自带果香·
木炭烤能让烤串自带淡淡果木清香，烤串师傅一看就是经验老道的手艺人，完全不用担心他对炭火的掌控。
·有酱烧、盐烧两种选择·
食客可选盐烧或者酱烧，酱烧更加浓郁入味。抹上用酱油、鸡油打底等，秘制而成的酱汁，醇香四溢。
盐烧比酱烧清爽，食材的新鲜更好地被激发。带出食材与炭火混合而成的独特烟熏味。
·烧鸟鸡臀串·
浮醉的串烧都是由师傅手工切制的，比机器来手工的口感会更有层次一些。店里的招牌烧鸟串是必点的，一般现点现烤，15分钟就能吃到。
鸡腿肉串是店里的人气烧鸟，镜子本人非常中意这款烧鸟。它能吃到鸡皮内里的汁水和鸡肉的鲜嫩，比以往吃的炸鸡要更美味~
烤鸡皮是来烧鸟店必点项目之一，丰腴的油脂、劲道的口感。入口香甜，酥酥脆脆又富含弹性。
烧鸟的原材料都是，个头相对比较小的黄羽鸡。所以鸡中翅也比平常吃的小一个size，但丝毫不影响它的美味~
将鸡中翅从竹签上小心取下，鸡肉表皮金黄、肉质鲜嫩~
浮醉还有各式各样的烧鸟，鸡胗、鸡软骨、鸡肝、鸡肉丸子。看着他们在烤架上呲呲作响，感觉整颗胃和心都已被勾了去。·蒲烧活鳗·烤鳗是日料里必不可少的单品，想知道这家店食材新不新鲜，吃一口烤鳗就知道。浮醉的鳗鱼都是活杀烤制，口感无敌，一上桌鳗鱼皮还在滋滋的冒着油花。
肥美的鳗鱼刷上专用的酱料根本驾驭不住，入口轻轻一抿就分离，软糯的口感太治愈了！完全没有腥味，鱼皮还十分Q弹，一整份根本吃不够！
·南极企鹅冰鱼·
南极企鹅冰鱼活着的时候是全身透明的，就算在冰里也能存活很久因此得名。烤过之后的冰鱼，鱼肉雪白口感紧实，肉质跟虾肉一样鲜美、细腻又富有弹性。
不仅如此，冰鱼的营养价值也非常高，可以说是老少皆宜的选手。镜子也是第一次尝试，瞬间就被圈粉！
·炖牛筋牛肉·
锅里的牛筋Q弹又不失嚼劲，吃进去的是满满的胶原蛋白。牛肉大颗实在、软烂入味，这软硬程度连牙套妹吃起来也毫不费力，一口汤一口肉，直呼过瘾！
·蟹黄海胆煎饺·
海胆蟹黄煎饺是店里的招牌，一定要吃！纯手工包制，而且是现点现包，绝对不是冷冻品，入口就能尝出十足的鲜味，表皮微焦，很有嚼头。
·胖胖多肉慕斯·
如果不是菜单上有，谁能看出来这竟然是甜品？！明明就是个多肉盆栽！超级可爱的造型，盆底是慕斯，入口像棉花般轻柔，一点都不会过分甜腻，很适合夏天的天气哦！
·还有这些！·
多道菜，一一写下是不可能的，但是一定不会踩雷！每一款都是匠心品质，是一家你来一次就会爱上的居酒屋！
/你能想到的日本元素，这里都有/
终于到了揭开浮醉面纱的时候，这个藏在长江路的音乐居酒屋。别致的门头设计，远远就能看到门口高挂的纸灯笼。
·神寺歌舞伎日本街道·
店里所有的装修设计构思都是1：1还原日本的神寺、歌舞伎、日本街道等、光是环境就足够你流连忘返。日本的榻榻米、暖调的灯光，这浓厚的京都风味一切是如此和谐。
在我眼里，浮醉是一家神奇的店，它不仅仅是一家居酒屋，它更是一家分享艺术的店，打破陈规，把京都不一样的风情分享给更多人。
带着日料的治愈温情，一茶一饭一菜一饮，都凝聚着日料的玲珑匠心。在这里就像坐上了哆啦A梦的时光机，只管忘记所有烦恼，享受这一刻的烟火气就好。
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浮醉